古年东瀛鳗鱼产量偏偏低

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中国水产门户网报道24日是今年的“土用丑日”,日本人有在这天吃鳗鱼的习惯。然而由于今年鳗鱼产量偏低,一些商家推出了模仿鳗鱼肉质的鲶鱼饭。日本共同社报道,这种“鳗鱼味鲶鱼饭”由位于大阪府的近畿大学研发,24日在东京银座和大阪该校直营餐饮店限量试售60份,结果被顾客抢购一空。一名顾客称赞:“足以替代鳗鱼。”据了解,这种鲶鱼完全人工养殖,用地下水养殖可去除鲶鱼特有的土腥味,喂食特定饲料培育成鳗鱼风味。兵库县西宫市12岁小学生日笠仁尊大口吃着鲶鱼饭说,“比鳗鱼味道略淡些,但不会觉得是鲶鱼”。近畿大学介绍,当天每份鲶鱼饭售价2200日元,今后通过增产有望降至1000日元左右,比鳗鱼饭便宜许多。